設為首頁 | 添加到收藏夾
·加入深圳市飲食服務行業協會
·深圳市飲食服務行業協會章程
 
178425 個人  52904 商家 我要加入
共有 6807 條供求信息 我要發布
您當前位置：首頁 > 餐飲名人 > 地方名廚 > 正文
北京名廚孫萬國
2004年06月01日　來源：深圳飲食網　瀏覽：  
北京名廚孫萬國
 
    孫萬國，北京商學院餐旅系主任、副教授，特級烹調師，《北京烹飪》雜志編委，中國內貿部教材編寫委員會委員，中國保健食品評選委員會評委，中國科技經營管理大學烹任學院顧問，亞太國際博覽會食品評委，北京申辦奧運會烹任技術大賽特邀評委，中國飲食文化國際研討會中國專家代表。
　　1939年出生于黑龍江省寧安縣，1962年于黑龍江大學生物學系畢業。畢業后，分配到中國科學院生物研究所，后調入北京商學院。分別從事生物學科學研究和哲學、烹任學、食品微生物學、中國烹調工藝學、烹任原料學、餐飲管理等學科的教學工作。
　　他在烹任學、食品學、生物學、教育學、哲學等學科領 域都進行了探索和研究，發表30余篇科學論文和學術著作， 其中有的列入中國科學院研究成果，有的是國際會議論文，有的已被美國雜志轉載。在烹任學方面，主要有《烹制發酵食品的生物化學》、《中國烹任風味流派產生的根源》、《中國菜肴命名的研究》、《中國科學營養菜肴制作》、《芥末糊發制的原理和方法》等；在食品學方面，主要有《食品儲藏的微生物學原理》、《小麥面粉的特有成份》、《食品防蟲的毒理》等。
　　他博學多識，注重實踐，勇于追求真理。更難能可貴的 是，身為大學教授，中國高科技人才，為弘揚中華民族的飲 食文化，沖破數千年人們的傳統偏見，苦心學習和鉆研中國烹調技術，成為中國特級烹調師，是身兼中國烹任理論和烹任技術于一身的少有人才?？芍^中國烹任界“文武”雙全的科技型廚師的先驅者，飲食文化的專家學者。
【編輯：wheat】
【評論】【打印】【關閉】
 

相關閱讀：

[編輯：ＩＤＲＩ]
?
推廣信息
企業商機
“深圳飲食網”版權相關聲明：
① 本網歡迎各類媒體、出版社等機構與本網進行長期的內容合作。聯系方式：idri@szeat.net
② 在本網轉載其他媒體稿件是為傳播更多的信息，此類稿件不代表本網觀點。如果本網轉載的稿件涉及您的版權、名益權等問題，請盡快與本網聯系，本網將依照國家相關法律法規盡快妥善處理。聯系方式：service@szeat.net
③ 本網原創新聞信息均有明確、明顯的標識，本網嚴正抗議所有以“深圳飲食網”稿源的名義轉載發布非深圳飲食網原創的新聞信息的行為，并保留追究其法律責任的權利。
④ 在本網BBS上發表言論者，文責自負。     廣告聯系:0755-83268082 郵件：service@szeat.net
主辦單位 | 深圳市美食網絡信息有限公司 | 深圳市飲食服務行業協會 協辦單位 | 深圳市巨邦企業總公司
聯絡函 | 聯系方式 | 公司介紹 | 法律聲明 | 資質證書 | 服務條款 | 隱私聲明 | 著作權與商標聲明
深圳市美食網絡信息有限公司 版權所有
粵ICP備11065566號
黄片动漫在线免费看,自拍偷拍免费视频,强行破初出血视频全过程,亚洲美女精品亚洲色老大,久久精品无码日韩国产不卡