各會員單位、月餅、糕點等烘焙生產企業及經銷商：

為進一步樹立我市月餅及烘焙系列糕點品牌，引導消費，我會在總結舉辦前十七屆深圳月餅節的基礎上，將于2018年8月12日舉辦第十八屆深圳月餅節暨首屆經典烘焙糕點評選活動，目的使市民更好地了解我國中秋傳統文化，同時向市民推介衛生、安全、優質的月餅及烘焙系列糕點。充分依靠媒體、協會的優勢，加大各名優月餅、糕點的促銷力度，現擬方案如下：

 一、組織機構

（一）主辦單位:

深圳市飲食服務行業協會

（二）承辦單位:

深圳市飲食服務行業協會烘焙專業委員會

深圳市飲食服務行業協會中式面點專業委員會

（三）支持單位：

深圳市經濟貿易和信息化委員會

（四）協辦單位：

深圳市竹園賓館

深圳市飲食服務職業技能鑒定所

深圳市巨邦飲食服務職業技術培訓中心

（五）贊助單位（征集中）

（六）支持媒體:

 深圳飲食網

《食客準備》欄目組

二、時間地點

活動時間：2018年8月12日

活動地址：深圳市竹園賓館

三、參加對象:

深圳市酒店、酒樓、餐廳、月餅廠、烘焙糕點廠等單位及從事月餅、糕點制作的從業人員。

四、活動內容

（一）月餅、糕點作品展示：

邀請全國各地的月餅、糕點和相關食材、包裝等公司參加展覽；

（二）月餅、糕點烘焙大師和企業家代表講座交流及論壇：

邀請著名行業研究專家、月餅糕點知名人士和餐飲企業家等，探討月餅糕點新時代餐飲業高質量發展趨勢，交流月餅糕點品牌企業如何講好品牌故事、點亮月餅糕點品牌、助力深圳自主品牌做大做強。

（三）參加展示和評審產品要求及結果公示：

（1）參加產品：參評月餅每個品種須在評比當天提供一盒（含內外包裝、標簽）；烘焙糕點每個品種不少于500g/份；

（2）參評資料：單位需將單位營業執照、生產衛生許可證、參評產品的衛生合格證等相關證件、復印件提交至協會；

（3）結果公示：全部月餅、糕點評比完，在媒體公布成績，并于8月20日左右頒發獎牌和證書，便于各單位宣傳。

五、2018年度深圳月餅獎項：

（一）2018年度深圳名牌月餅獎：連續三年（含2018年）獲金牌的月餅；

（二）2018年度深圳金牌月餅獎：分數在90分（含90分）以上的月餅；

（三）2018年度質量信譽月餅獎：分數在80-89分的月餅；

（四）深圳十佳月餅獎：在蓉沙類月餅（含雙黃、單黃及純蓮蓉、豆蓉、芋蓉、冬蓉、流心等）、五仁月餅（含叉燒、火腿五仁、咸肉、甜肉等）兩個品種中評出，分數在前十名者。

六、2018年度深圳烘焙糕點獎項：

（一）烘焙系列名牌獎：分數在90分（含90分）以上的烘焙系列糕點；

（二）烘焙系列金牌獎：分數在80-89分的烘焙系列糕點；

（三）烘焙系列質量信譽獎：分數在70-79分的烘焙系列糕點；

（四）烘焙系列最佳創意獎、烘焙系列最佳藝術造型獎；

七、收費標準：

1、會務費800元，費用包含：活動期間會議費、場地租賃費、產品宣傳費、會議資料費等費用。

八、匯款方式：

賬號名稱：深圳市飲食服務行業協會

開戶銀行：建行深圳振興支行

銀行賬號：4420 1584 6000 5640 0840

九、聯系電話： 83230056  83268131  82221611  0755-83268117（傳真）

聯系人：鄭偉乾18926583222     

        鄒小華13602686849  

 羅  思 13312901893?     

 譚禮球 13420940286?

收函郵箱：393100163@qq.com。

【點擊填寫第十八屆深圳月餅文化節參評月餅報名表】

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附件： 

       第十八屆深圳月餅文化節參評月餅報名表

       首屆經典烘焙糕點參評報名表